Употребление вина из вишен в умеренных количествах будет оказывать целебное воздействие на организ
Вишнёвое вино №1
Для приготовления вина, нужно очистить вишни от косточек и сделать из мякоти кашицу и разлить в бутыли или глиняные горшки и оставить их бродить 12 часов. После этого их нужно отпрессовать. И снова сок разлить по бутылкам. Когда вишнёвая кашица начнёт бродить, в неё добавляют 500 г сахара на каждые 3л сока и снова сливают в бочку и оставляют бродить 8 дней. После этого, вино нужно будет разлить по бутылкам и поставить на хранение в прохладное место.
Вишнёвое вино №2
Берём 8 кг вишен. Их вместе с косточками отпрессовать. К полученной кашице добавить 6 кг уже размятой красной смородины. Всё выложить в бочонок и добавить сахара 100 г на одну бутылку сока. После чего все это оставляют на 2-3 недели в закупоренном бочонке. Потом добавляют пол литра водки и немного корицы. После того, как брожение вина прекратиться, его плотно закупоривают и через четыре месяца разливают по бутылкам.
Вино из мягких вишен
Вкус вина очень напоминает вкус портвейна, так как оно находится в бочке 8 месяцев. Для приготовления вина нужно взять свежесобранную мягкую вишню без косточек и её размягчить. В получившийся сок нужно добавить по 1/8 части от объема вишнёвого сока, сок из малины и чёрной смородины. В смесь добавить сахар-рафинад, пропорция которого 500 г на каждые 2,5л. Затем вино залить в бочку и оставить там бродить. Как только брожение закончилось, бочку нужно закупорить на три месяца. Через три месяца вино пропустить через фильтр и разлить по бутылкам. Вино будет готово уже через 6 недель.
Вишнёвое вино с красной смородиной
Для приготовления вина, нужно размягчить кислую вишню и полученную смесь накрыть полотняным полотенцем и оставить на 24 часа. После этого сок отжать и на каждый литр вишнёвого сока добавить литр сока красной смородины и на 1 л воды засыпать 500 г сахара. Всю это массу вылить в небольшую бочку и дать ей перебродить, помешивая первые дни. С перебродившего вина снять осадок и перелить в посуду размера поменьше. Через пару дней, когда вино самоосветлится, его пропускают через фильтр и разливают по бутылкам.
