Как приготовить вино из вишни?
Домашнее вино пользуется большой популярностью по нескольким причинам, среди которых основными можно назвать его прекрасные вкусовые качества, а также уверенность хозяев в качестве употребляемого напитка, поскольку он сделан собственноручно и состав его полностью известен. Именно поэтому многие семьи практикуют изготовление этого напитка в домашних условиях и часто делают это по собственным рецептам. Так, например, вариантов того, как приготовить вино из вишни, существует просто огромное количество и при этом практически каждая хозяйка имеет свои хитрости, а иногда и «секретные ингредиенты».
Основными составляющими рецепта приготовления вина из вишен, как правило, являются сами вишни, а также вода и сахар. Первый этап приготовления вина заключается в обработке ягод вишни и получения из них сока. В это же время готовится сироп из воды и сахара. Чаще всего для приготовления вина используют сироп с концентрацией, составляющей 30%.
Второй этап приготовления потребует залить полученным сахарным сиропом обработанные вишни и поставить в теплое место для брожения. После того, как вино перебродит, его аккуратно сливают из сосуда при помощи тонкого шланга и отправляют в прохладное место на хранение.
Помимо основных ингредиентов в вино нередко добавляют и некоторые специи, травы, а также другие продукты, позволяющие улучшить букет и сделать вкус более насыщенным. Таким образом, многие хозяйки имеют фирменный рецепт того, как приготовить вино из вишни. Иногда такие рецепты передаются в семье из поколения в поколение, если напиток получается особенно удачным.
